 |
Самые вкусные летние рецепты
Первым на нашем дачном участке поспевает щавель, зелень и редис. Сегодня мы представляем несколько удивительных и вкусных рецептов из этих ингредиентов. Приготовить их можно без труда и на летней кухне загородного дома... И начнем мы с традиционных щавелевых щей! Щавелевые деревенские щи Необходимо: картофель, репчатый лук, масло растительное, щавель, корень петрушки, зелень укропа. Чищеный картофель варят целыми клубеньками. Отвар процеживают, листья щавеля нарезают, добавляют репчатый лук, корень петрушки, растительное масло и тушат 5 – 7 минут. Далее нужно отварной картофель нарезать кубиками, смешать со щавелем и горячим отваром, довести до кипения и варить еще несколько минут. В готовые щи положить зелень укропа и вареное яйцо. Щавелевый соус для закуски Необходимо: щавель, соль, сахар, масло сливочное – 2 ст.л., лук репчатый, мука – 1 ст.л., сметана – 1 стакан. Из вареного щавеля делают пюре, солят и добавляют сахар по вкусу. Пюре можно сделать, протерев щавель через сито или в блендере. На масле обжаривают лук с мукой, после чего добавляют в щавельное пюре. Вливают стакан сметаны, размешивают, доводят до кипения. Готово!  Легкий сырный творог с зеленью и редисом Необходимо: творог, сметана, зеленый лук, зеленый салат, редис, чеснок, сыр. Творог смешивают со сметаной и тертым сыром до однородной массы и добавляют зелень, лук, (чеснок по желанию). Из получившейся массы делают небольшие оладушки и кладут их на листы салата. Украшают дольками редиса. Соте из редиса и пекинской капусты Необходимо: масло сливочное, редис, пекинская капуста. Поджарить редис в растительном масле (пять минут). То же самое сделать с пекинской капустой, предварительно порубив ее. Жарить овощи, не накрывая крышкой. Переложить поджаренный редис в сковороду и перемешать с пекинской капустой, немного подогреть. Переложить в сервировочное блюдо, при желании украсить. Посолить, поперчить по вкусу, добавить любимые специи.
Задай свой вопрос
|
|
