 |
Автор - Лариса Фролова
Что бы еще такое подать на стол? Так, чтобы приготовление было не обременительно, быстро, оригинально? И чтобы родных и близких удивить? Тогда приготовьте авторское блюдо шеф-повара ресторана «Ренессанс», члена Ассоциации французских поваров в России Эрика Террона, которое очень популярно во Франции. А уж в стране, где производится более 1000 сортов сыра, толк в нем знают! 
КАМАМБЕР, ЖАРЕННЫЙ ВО ФРИТЮРЕ Блюдо готовится очень просто. Камамбер немного охлаждаем в холодильнике, чтобы стал более плотным, затем нарезаем ровными треугольничками. Обваливаем каждый в муке, затем – в яйце, взбитом с солью и перцем, и в панировочных сухарях. Обжариваем во фритюре (кипящем подсолнечном или оливковом масле). Отдельно готовим соус: выдавливаем сок из клюквы и лимона, смешиваем, разводим водой, можно положить немного сахара, добавляем соль, перец, оливковое масло. В качестве гарнира – зеленый салат разных сортов. Подаем на большом блюде: салат горкой, обильно политый соусом, сверху – жареный камамбер. И еще одно оригинальное блюдо, которое наверняка придется по вкусу всем гостям.
Сырный рецепт для хозяек САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ «СЫР В КРАСНОМ» Сыр нарезаем кубиками, грейпфрут разбираем на дольки, авокадо, сбрызнув лимонным соком, тоже нарезаем на дольки. Маринованные вишни обсушиваем салфеткой, перемешиваем, перекладываем на блюдо. Для заправки смешиваем уксус, хрен, соль, сахар и черный перец. Заправляем салат, посыпаем зеленью эстрагона. Оригинально и со вкусом! (Еще каким!) Как видите, усилий – минимум, а фейерверк новых вкусовых ощущений вашим гостям гарантирован. А что еще в новогоднюю ночь может быть более актуально?
Задай свой вопрос
|
|
